La crema de cacahuate y el plátano son dos de nuestros ingredientes consentidos. Los combinamos en un pastel y el resultado es un postre original, delicioso y lleno de sabor y nutrientes. Cocínalo para tu familia o regálalo como detallito navideño.
Ingredientes:
- 2 plátanos grandes
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de crema de cacahuate
- 1 taza de leche vegetal
- 2 tazas de harina de avena
- 1 1/2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de crema de cacahuate
- 1/4 taza de miel maple
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
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Agrega a tu licuadora los huevos, la leche vegetal, la crema de cacahuate, el azúcar de coco, un chorrito de vainilla, y los plátanos.
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Licua
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En un recipiente aparte, combina la harina de avena, la harina de almendras, el polvo de hornear, la canela y la sal.
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Revuelve.
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Agrega la mezcla de la licuadora.
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Vierte en un molde para horno.
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Hornea por 40-45 minutos a 177ºC.
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Retira del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.
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Para el glaseado, mezcla el aceite de coco derretido, la crema de cacahuate, la miel maple, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
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Vierta el glaseado sobre el pastel.
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¡Disfruta!
