La crema de cacahuate y el plátano son dos de nuestros ingredientes consentidos. Los combinamos en un pastel y el resultado es un postre original, delicioso y lleno de sabor y nutrientes. Cocínalo para tu familia o regálalo como detallito navideño.

Ingredientes:

• 2 plátanos grandes
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de crema de cacahuate
• 1 taza de leche vegetal
• 2 tazas de harina de avena
• 1 1/2 tazas  de harina de almendras
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 taza de crema de cacahuate
• 1/4 taza de miel maple
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Agrega a tu licuadora los huevos, la leche vegetal, la crema de cacahuate, el azúcar de coco, un chorrito de vainilla, y los plátanos.
2. Licua
3. En un recipiente aparte, combina la harina de avena, la harina de almendras, el polvo de hornear, la canela y la sal.
4. Revuelve.
5. Agrega la mezcla de la licuadora.
6. Vierte en un molde para horno.
7. Hornea por 40-45 minutos a 177ºC.
8. Retira del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos.
9. Para el glaseado, mezcla el aceite de coco derretido, la crema de cacahuate, la miel maple, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
10. Vierta el glaseado sobre el pastel.
11. ¡Disfruta!

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