La mejor colación es la más saludable, sí, pero también la más rica, como estas barritas de frutos rojos. Este snack que puedes llevar a todos lados es libre de gluten y perfecto para la dieta vegana, ya que puedes prepararlos a base de harina de almendra, harina de avena, avena, aceite de coco derretido, miel maple, extracto de vainilla y maicena. Checa nomás la receta:

Vas a necesitar:

• 1 1/2 taza de harina de almendras
• 1 1/2 taza de harina de avena
• 3/4 taza de avena
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/3 taza de miel maple
• extracto de vainilla

Para el relleno:

• 500g de frutos rojos
• 3 cucharadas de miel maple
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de maicena

Preparación:

1. Agrega a un bowl la harina de almendras, la harina de avena, la avena, aceite de coco derretido, la miel maple y un chorrito de vainilla.
2. Revuelve.
3. Reserva 1 taza de la mezcla, el resto transfiérela a un molde y compáctala con tus dedos.
4. Para el relleno, agrega los frutos rojos a una olla mediana, la miel maple, el jugo de limón y la maicena.
5. Revuelve, transfiere la mezcla al molde y espárcela con una espátula.
6. Cubre con el resto de la mezcla que reservaste.
7. Hornea a 180°C por 40 minutos.
8. Saca del horno y deja enfriar por unos minutos.
9. Corta tus barritas y ¡disfruta!