Receta hecha por María Aguilar de @healthycode.mx
Un postre saludable y lleno de antioxidantes para compartir. Un postre simple pero clásico para acompañar las tardes de café con amigos y familia 💛
Ingredientes:
Para el panqué:
- 2 plátanos
- 2 huevos
- ⅓ taza yogurt griego
- Una cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de avena
- ¼ taza de azúcar fruto del monje
- Una cucharada de polvo para hornear
Toppings:
- Una taza de blueberries
- ⅓ taza chispas de chocolate amargo sin azúcar
- ⅓ taza almendras fileteadas
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados
- Licuar los ingredientes húmedos: plátano, huevo, yogurt y vainilla. Después agregar los ingredientes secos: harina de avena, fruto del monje y polvo para hornear
- Vaciar la mezcla en un molde de panqué o refractario, engrasado con spray PAM. Agregar 1/2 taza de blueberries y hornear por 45-50 minutos a 180 grados centígrados.
- Una vez horneado, agregar los toppings: blueberries, chispas de chocolate y almendras.
