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Muffins de Plátano con Nuez

Nos encantan los postres y creemos firmemente que no están peleados con una alimentación natural y saludable. Estos muffins de plátano y harina de coco son la evidencia

Vas a necesitar:

Preparación:

  1. En un bowl, mezcla 4 huevos, 2 cucharadas de aceite de coco derretido, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 taza de plátano machacado y 1/4 taza de miel maple.
  2. Revuelve
  3. Agrega 1/2 taza de harina de coco, 1/4 taza de harina de tapioca, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 taza de nueces picadas
  4. Revuelve hasta que se forme una masa suave.
  5. Deja reposar la masa durante 5 minutos.
  6. Rellena un molde para muffins previamente engrasado.
  7. Decora con un poco de nueces picadas.
  8. Hornea a 180°C por 25 minutos.
  9. Saca tus muffins del horno y deja que se enfríen.
  10. Disfruta con un poco de crema de almendras.

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