Galletas de avena con crema de cacahuate

Para todos los amantes de la crema de cacahuate, estas galletas de avena ¡son un must! Esta receta sencilla te dará las galletas más deliciosas y suaves que puedas imaginar. Además, tienen trocitos de chocolate blanco que le dan un toque extra de sabor. 
Vas a necesitar:

• -1 1/3 taza de harina blanca
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/4 taza de crema de cacahuate
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/4 taza de azúcar mascabado
• 3/4 taza de azúcar de fruto de monje
• 2 huevos grandes
• extracto de vainilla
• 1 3/4 taza de avena
• 1 1/2 taza de chispas de chocolate blanco troceadas

Preparación:

1. Agrega a un bowl la mantequilla, la crema de cacahuate y bate.
2. Agrega el azúcar mascabado, el azúcar de fruto de monje y bate de nuevo.
3. Agrega los huevos, un chorrito de extracto de vainilla y bate.
4. En otro bowl mezcla la harina blanca y el bicarbonato de sodio.
5. Pasa la mezcla al bowl.
6. Agrega la avena y mezcla con una pala.
7. Agrega las chispas de chocolate blanco y revuelve.
8. Forma tus galletas con ayuda de una cuchara para helados y ponlas en una charola con papel para hornear.
9. Aplana tus galletas con los dedos y decóralas con más chispas de chocolate blanco.
10. Hornea a 180°C por 13 minutos.
11. Retira del horno y ¡disfruta!