Pasta de orzo con champiñones

El sabor y la consistencia de este Orzo de champiñones te sorprenderá a ti y a tus invitados. El orzo es una pasta vegana, hecha artesanalmente con una forma muy peculiar y divertida. 

Vas a necesitar:

• aceite
• 1 1/2 tazas de champiñones rebanados
• ghee
• 1 echalote mediano picado
• 1 1/2 cucharadita de ajo
• 1 1/2 tazas de nuestro orzo de zanahoria
• 1/4 taza de vino blanco
• 4 tazas de agua
• 4 cucharaditas de nuestro consomé vegetariano
• 1/4 taza de crema espesa
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo de limón
• nuestra mezcla italiana

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite en una olla.
2. Agrega los champiñones y deja cocinar por un par de minutos. Reservalos.
3. En la misma olla, derrite un poco de ghee.
4. Agrega el echalote, el ajo, y sofríe por un par de minutos.
5. Agrega nuestro orzo de zanahoria y sofríe por otro par de minutos.
6. Agrega el vino blanco, el agua, el consomé vegetariano y mezcla.
7. Agrega la crema espesa, el parmesano rallado, la ralladura de limón y el jugo de limón, los champiñones y 1 cucharada de ghee.
8. Sazona con nuestra mezcla italiana y revuelve.
9. Sirve y ¡disfruta!