El pay de limón es uno de los postres más queridos. Esta receta dulce y refrescante a la vez funciona súper bien como snack o postre. Nuestra versión en porciones individuales es muy práctica. Está delicioso, lo vas a amar.

Ingredientes

Corteza:

Relleno:

Preparación

1. Agrega las nueces pecanas, la avena, el aceite de coco y los dátiles a tu licuadora.
2. Vierte la mezcla en un molde con papel encerado y presiónala firmemente con los dedos y reserva.
3.  Agrega el jugo de limón, la miel de maple, el aceite de coco derretido y las nueces de india escurridas, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y licúa.
4. Vierte la mezcla sobre la corteza y esparce uniformemente.
5. Congela por 5 horas.
6. Retira del congelador y corta tus barritas.
7. Decora con rodajas de limones y ¡disfrutas!