Un buen arroz frito con vegetales acompaña muy bien cualquier comida🍴 y además seguro que alegra tu día. 😃 Esta es una versión hecha con quinoa, aporta gran contenido protéico y es súper saludable. 🤩

Vas a necesitar:

• 1 taza de quinoa enjuagada
• aceite
• 2 zanahorias peladas y en cubitos
• 1/2 taza de brócoli
• 2 cebollas cabar en rodajas
• 1 zucchini en cubitos
• 1/2 taza de pimiento rojo
• albahaca
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• sal
• pimienta
• 3 cucharadas de soya
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí

Preparación:

1. Vierte la taza de quinoa en una olla, agrega 1 3/4T de agua y sazona con sal al gusto.
2. Deja cocinar hasta que la quinoa absorba todo el agua.
3. En un sartén calienta un poco de aceite y agrega las zanahorias, el brócoli, las cebollas cabray, el zucchini y el pimiento rojo.
4. Revuelve y deja cocinar por un par de minutos.
5. Agrega un poco de albahaca, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
6. Revuelve y agrega tu quinoa cocida, la soya y el aceite de ajonjolí.
7. Deja de cocinar por un par de minutos.
8. ¡Disfruta!