Vas a necesitar:
- 1/2 taza de avena
- 1/2 plátano
- 1/4 taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de crema de almendras
- 1 cucharada de miel maple
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 1/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar
- Un chorrito de crema de almendras (para topping)
Preparación:
- Precalienta el horno a 175°C.
- Agrega la avena, el plátano, la leche de almendras, la crema de almendras, la miel maple, el polvo de hornear, el extracto y la sal a una licuadora. Licúa a velocidad alta hasta que esté suave y cremoso. Incorpora las chispas de chocolate con cuidado.
- Barniza los moldes con aceite de coco y vierte el contenido de la licuadora en los moldes.
- Cubre con algunas chispas de chocolate adicionales si lo deseas.
- Hornea durante 23-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el pastel se sienta firme al tacto.
- Retira y deja enfriar un poco.
- Cubre con mantequilla de almendras y disfruta.
