Amantes del cheesecake, ¡manifiéstense! Estos en versión mini y con chocolate están de sueño. Tenemos la sospecha de que se van a convertir en tu postre favorito. ¡Cuéntanos qué tal te quedaron! 

Vas a necesitar:

• 1 taza de nueces de castilla
• 1 taza de dátiles sin hueso
• 1 1/2 taza de nueces de la india
• 1/3 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza + 2 cdas de leche de coco
• 1/2 taza de miel maple
• 1/4 taza de polvo de cacao
• chocolate 70% cacao

Preparación:

1. Remojas las nueces de la india en agua caliente por 4 horas.
2. Licua las nueces de castilla y los dátiles hasta que tenga una consistencia pegajosa.
3. Rellena 1/4 de cada espacio de una charola de muffins con la mezcla y compáctala con ayuda de tus dedos.
4. Congela por 10 minutos.
5. Para el relleno: licua las nueces de la india remojadas y escurridas, el polvo de cacao, la miel maple, el aceite de coco y la leche de coco.
6. Vierte la mezcla en el molde.
7. Congela entre 4 y 6 horas.
8. Retira del congelador y desmolda los cheesecakes.
9. Decora con chocolate derretido y refrigera por 30 minutos.
10. ¡Disfruta!

 Consigue tus productos aquí.