Esta receta de galletas de macadamia con chocolate blanco van a convertirse en tus nuevas favoritas. Son súper suaves, deliciosas y el chocolate blanco derretido las convierte en las galletas perfectas. 

Ingredientes:

• 1 1/4 taza de harina de almendra
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita  de polvo para hornear
• 1 cucharadita de goma xantana
• 1/2 taza de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar mascabada
• un chorrito de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
• 1 1/2 de nueces de macadamia

Preparación:

1. Corta las nueces de macadamia y las chispas de chocolate blanco.
2. Agrega la mantequilla, el azúcar y bate con una batidora de mano.
3. Agrega un huevo, el extracto de vainilla, la harina de almendra, la goma xantana, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
4. Bate nuevamente con la batidora de mano.
5. Agrega las macadamias e integra las nueces de macadamia con ayuda de una espátula. 
6. Forma bolitas de la mezcla con ayuda de una cuchara para galletas y ponlas sobre una charola con papel para hornear. 
7. Hornea a 350°C por 11 minutos.
8. Retira del horno y agrega trocitos de chocolate blanco (éstos se derretirán con el calor de las galletas).
9. ¡Disfruta!