Si te gusta el coco, estas galletitas son perfectas para ti. Además son fáciles de hacer y saludables, el ¡postre perfecto para cualquier ocasión!
Vas a necesitar:
- 2 tazas de coco rallado
- 1 taza de harina de almendras
- 1/3 de taza de miel maple
- 80 ml de aceite de coco derretido
- 45 ml de leche de almendras
- un chorrito de extracto de vainilla
- 85g de chocolate semiamargo + 1 cucharada de aceite de coco
Preparación:
- Agrega el coco rallado a tu licuadora y licua hasta que se convierta en polvo.
- Agrega la miel maple, la harina de almendras, el aceite de coco y la leche de almendras.
- Licua hasta que se forme una masa.
- Transfiere la masa a un bowl.
- Forma bolitas de masa con ayuda de una cuchara de galletas, aplanas con tus dedos y colócalas sobre una charola.
- Congela por 10 minutos.
- Mientras, corta el chocolate y derrítelo con el aceite de coco.
- Retira del congelador y sumerge cada galleta en el chocolate hasta la mitad.
- Decora con coco rallado y ¡disfruta!
