Avocado toast con garbanzos

Un desayuno saludable no tiene porque ser complicado. Esta es una opción fácil, rápida, saludable y deliciosa para esas mañanas con prisas.

Vas a necesitar:

• 400g de garbanzos cocidos
• jugo de 1 limón
• pimienta
• sal
• nuestra mezcla griega
• medio aguacate
• jugo de medio limón
• peperoncino
• aceite de oliva
• pan de masa madre

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de oliva, agrega un diente de ajo y deja freir un poco.
2. Agrega 400g de garbanzos cocidos, jugo de 1 limón, una pizca de pimienta, una pizca de sal y sazona con nuestra mezcla griega.
3. Revuelve y deja cocinar un par de minutos.
4. Vierte medio aguacate en un bowl. agrega jugo de medio limón, una pizca de sal, una pizca de pimienta, un poco de peperoncino y un poco de aceite de oliva.
5. Revuelve.
6. Cubre tus rebanadas de pan de masa madre con el aguacate. Agrega los garbanzos y un poco más de aceite de oliva.
7. Disfruta.