La quinoa no es solo una semilla con alto contenido en proteína, también contiene 20 aminoácidos de los cuales 10 son esenciales para nuestro cuerpo y no son producidos por él. Por esto, te queremos compartir una receta exquisita para que puedas disfrutar de su sabor y de sus beneficios para tu salud.
Los ingredientes son:
- 1 limón
- 1 col
- 1 pimiento
- 1 brócoli
- 3 zanahorias
- 1/4T de crema de almendra
- 1T de quinoa
- 1C de vinagre
- 1C de soya
- 1C de aceite de sésamo
- 1/4 de cacahuates
Instrucciones:
- En una olla vierte la quinoa y 2 tazas de agua, revuelve y deja cocina por 15-20 minutos.
- Corta tus vegetales mientras se cocina tu quinoa.
- Esponja tu quinoa con la ayuda de un tenedor.
- Prepara el aderezo mezclando el vinagre, el aceite de sésamo, el jugo de medio limón y la crema de almendras. Nosotros usamos una Vitamix.
- En un bowl mezcla tu quinoa con tus vegetales y revuelve todo.
- Agrega tu aderezo y si gustas puedes utilizar más cacahuates como topping.
