mil maneras de usarlo
Pastel de miel de dátil
INGREDIENTES
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharaditas de cáscara de naranja fresca rallada
- 1 cucharadita de cáscara de limón fresca rallada
- 1 taza de miel de dátil
- ½ taza de café frío y fuerte
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1/3 de taza de azúcar
- Precaliente el horno a 325 grados. Engrasar ligeramente un molde de pan de 9 x 5 pulgadas. Forre el molde con papel pergamino, luego engrase ligeramente el papel. Ponga el molde a un lado.
- Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la cáscara de naranja y la cáscara de limón en un tazón.
- Bata la miel de dátiles, el café y el aceite vegetal juntos y déjelo a un lado.
- En el tazón de una batidora eléctrica a velocidad media, bata los huevos y el azúcar durante 2-3 minutos o hasta que estén bien mezclados.
- Añada la mezcla de miel y mézclela bien.
- Añada la mezcla de harina y mézclela bien.
- Ponga la masa en la bandeja preparada.
- Hornee durante 60-70 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar en el molde durante 10 minutos y luego invertirlo en una rejilla para pasteles para que se enfríe completamente.
