mil maneras de usarlo
Bizcocho de yogur con naranja y coco rallado
INGREDIENTES
- 1 yogur natural
- 4 huevos
- 1 medida de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 sobre de levadura química
- Mantequilla
- 80 gramos de coco rallado
- 40 gramos de azúcar
- Calienta 600 ml de agua con el azúcar y deja cocer hasta que se disuelva. Añade las naranjas en rodajas y cuécelas 40 minutos. Escurrelas y déjalas secar sobre papel vegetal. Reserva 100 ml del almíbar.
- Bate los huevos hasta que doblen su volumen y después añade el yogur, el aceite y el almíbar frío, sin dejar de batir.
- Precalienta el horno a 175°. Mezcla el coco con los 40 g de azúcar y cubre el fondo de un molde de corona engrasado con mantequilla. Vierte la masa y hornea durante unos 40-45 minutos. Pincha con un palillo y, si sale limpio, retíralo. Si no, espera 5 minutos y deja enfriar.
- Derrite 2/3 del chocolate al baño María, agrega el resto troceado y remueve hasta que se funda. Sumerge las rodajas de naranja hasta la mitad, sacude el exceso y deja enfriar sobre papel vegetal 5-10 minutos en la nevera.
- Desmolda la corona de bizcocho y decora con algunas rodajas de naranja y chocolate
