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Descubre la Malanga

Seguramente es la primera vez que escuchas la palabra “Malanga” y no te culpo, ya casi nadie le llama así, muchos lo conocen como “Taro”, y a lo mejor esa palabra te suena más por la popularidad que últimamente han tenido los helados o las bebidas de taro; el mismo ingrediente que le da un peculiar color morado a los alimentos. Sabemos que tienen buen sabor, pero, ¿alguna vez te has preguntado qué es o de dónde proviene la malanga?

¿qué es la malanga?

Es un tubérculo, que, así como la papa o el camote también se extrae del suelo, existen diferentes variedades de este producto, pero el más común el que tiene una textura muy parecida a la de una jícama por fuera, con un centro blanco y suave por dentro, pero a diferencia de esta, la malanga tiene pequeñas manchas púrpuras por dentro, que es lo que tiñe a los alimentos de ese tono morado. La planta tarda aproximadamente 7 meses en cultivarse, ¡Imagínate cuántos nutrientes recolecta del suelo en todo ese tiempo! Es por eso que sus propiedades son envidiables y se usa para una infinidad de recetas de cocina.

beneficios

La malanga es un alimento súper nutritivo, contiene grandes cantidades de vitamina A, C, E y B6; también ayuda a aportar mucha fibra dietética en tu alimentación diaria, ya que una porción de este tubérculo puede proporcionarte más de la que es recomendada.

Es por su alto contenido en vitaminas y minerales que aporta muchos beneficios al cuerpo, tales como mejorar el sistema inmunológico, ayuda a mejorar la digestión por la fibra que contiene, regula los niveles de azúcar en el cuerpo y es bueno para la salud cardiovascular ayudando a tener una mejor circulación de la sangre.

 

¿como se usa?

Los chips de malanga son una alternativa saludable a las papas tradicionales, debido a su bajo contenido en sodio y grasas saturadas, se pueden acompañar en cualquier comida y seguro que te calmarán la ansiedad en esos momentos de debilidad para seguir la dieta.

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