Estas galletas te van a enloquecer. Tienen una textura increíble y el sabor tan especial del pumpkin pie spice que combinado con la crema de cacahuate y el puré de calabaza, crean un sabor espectacular, perfecta para la temporada. Cocínalas solo, entre amigos o en familia. Es una gran actividad. ¡Y no olvides el vaso de leche!

Ingredientes

• 1 huevo de linaza (1 cucharada de harina de linaza + 3 cucharadas de agua)
• 1/2 taza de crema de cacahuate
• 1/4 taza de puré de calabaza
• 1/3 taza de azúcar de coco
• 2 cucharadas de miel maple
• 1 cucharadita de pumpkin pie spice
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 taza de harina de quinoa

Preparación

1. En un vaso con 3 cucharadas de agua, agrega 1cucharada de harina de linaza y revuelve.
2. En un bowl agrega la crema de cacahuate, el puré de calabaza, el azúcar de coco y la miel maple.
3. Revuelve.
4. Agrega el pumpkin pie spice, un poco de sal, el bicarbonato de sodio y la harina de quinoa.
5. Revuelve hasta que se forme una masa pegajosa.
6. Con una cuchara forma bolitas y ponlas en una charola con papel para hornear.
7. Espolvorea un poco de azúcar de coco sobre las bolitas.
8. Hornea a 180°C por 13 minutos.
9. Retira del horno y dejar que se enfríen.
10. ¡Disfruta!

Consigue tu Pumpkie Pie Spice aquí